Mélangez dans un bol la farine et le sel de céleri avec du poivre bien moulu, puis ajoutez le halloumi pour enrober les frites.
2.
Versez environ 2,5 cm d'huile dans une poêle large, profonde et lourde. Aplatissez l'ail avec le dos d'un couteau et ajoutez-le à l'huile, chauffez doucement pendant 5 minutes, puis retirez l'ail.
3.
Augmentez un peu le feu et ajoutez quelques morceaux de frites au halloumi à la fois, faites-les frire pendant 1 à 2 minutes, en les retournant régulièrement avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
4.
Mettez-les sur un morceau de papier absorbant et répétez la même étape avec le reste des morceaux de fromage halloumi.
5.
Saupoudrez les frites de coriandre hachée et servez-les avec du Ketchup Heinz.
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